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材料如下：鯛魚皮2碗、青蔥1隻切蔥花、香菜1顆切末、礦泉水一大瓶
醬料如下：涼開水1大匙、番茄醬2大匙、辣椒醬1大匙、烏醋2大匙、
醬油膏2大匙、砂糖1.5大匙、蒜泥2大匙、香油1大匙
ps:在市場買雕魚皮，通常都是已經燙好的，但是買回家建議還是處理過
做法如下:
1.先依照醬料材料把醬料調製好備用
2.雕魚皮用清水洗乾淨瀝乾後，再用大瓶礦泉水仔細清洗之後瀝乾
3.取一深鍋，將雕魚皮切成一口大小放入
4.把已經調製好的醬料加入鍋中，並攪拌均勻
5.將蔥花、香菜末倒入，攪拌均勻後，用保鮮膜包住鍋子，並放入冰箱冰鎮30分鐘
6.盛盤後淋上少許香油即可上桌!!!
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