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材料如下:
石狗公1隻、青蔥2隻、薑一隻、清水1/2碗、蠔油2大匙，米酒1/5碗，香油少許
做法如下:
1.青蔥洗淨後，蔥白部分切成絲備用，蔥綠部分切長段備用，生薑切片備用(約6~8片)
2.將石狗公洗乾淨後，在魚身上劃上幾刀，放在盤子上
3.蒸籠或蒸鍋或電鍋事先預熱備用
4.將長段蔥綠以及薑片，放在魚的身上，並淋上1/5碗米酒後，直
放下去蒸12分鐘
5.取一炒鍋，倒入1/2碗清水、兩大匙蠔油拌炒均勻煮滾，轉小火備用
6.蒸鍋10分鐘到後，將魚整盤取出並剔除薑片以及蔥段，並將湯汁倒掉
7.將蔥絲擺放在蒸好的魚身上，炒鍋轉大火把醬汁煮滾，加入少許香油拌炒均勻後
直接林在魚身上後即可上桌
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