我家食堂-家庭料理My Cooking House

宜蘭的名產....鴨賞非常好吃!!!

二月底去了一趟宜蘭!! 帶了一些鴨賞以及臘味回來

這家的鴨賞還真好吃~~很符合家人以及同事的味口

所以也跟廠商要了些資料以便日後採購聯絡用 

這家的鴨賞肉的部分是選用腿肉去片的~

另外還有鴨胗以及去骨鳳爪，都事先調味過了，都是採用真空包裝~

不過要吃之前還是要稍微處理過，各位可以依照以下方式料理喔~

材料如下：

鴨賞、胗片、去骨鳳爪各一包(可混在一起，也可以單獨料理)

青蒜苗2大隻、紅辣椒2大隻、米酒一大匙、香油1/2大匙、白醋1/3大匙

黑醋1/3大匙、砂糖1/3大匙

做法如下:

1.青蒜苗洗淨切絲備用、紅辣椒洗淨切絲備用

2.將未拆封處於冷藏的鴨賞、胗片、去骨鳳爪，連同包裝在溫水裡搓揉一下!讓包裝內結成固體的油脂溶解

3.取一大鍋子，將所有鴨賞、臘味打開倒入.

4.加入青蒜苗絲、紅辣椒絲

5.加入米酒一大匙、白醋1/3大匙、黑醋1/3大匙、砂糖1/3大匙之後所有的醬料以及食材全部攪拌均勻

6.加入香油1/2大匙，整個拌勻後 即可盛盤上桌了!!

對這個鴨賞、胗片、去骨鳳爪有興趣的朋友可洽以下電話

蘭花小姐0935-616186