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材料如下:
馬鈴薯2~3顆 紅蘿蔔2根(小隻的) 雞蛋3~4個 沙拉醬一包
做法如下:
1.馬鈴薯削皮切薄片備用 紅蘿蔔削皮切薄片備用 雞蛋煮成白煮蛋 剝殼備用
2.取一鍋子 放八分滿清水將馬鈴薯薄片 以及 紅蘿蔔薄片放入 煮到軟透後 將水瀝掉
3.用飯瓢或是大隻的湯匙 將馬鈴薯以及紅蘿蔔壓碎成泥狀 並加入少許鹽
4.將白煮蛋放入壓碎後與馬鈴薯泥 混合均勻 放涼 或是用電扇吹涼
5.依個人喜好 加入沙拉醬攪拌均勻後~~ 用保鮮膜 包住鍋子 放入冰箱冰鎮
6.1小時候 就可取出 享用冰涼的馬鈴薯蛋沙拉!!!
這樣菜 還可以有多種變化~~
加入小黃瓜
1.喜歡吃小黃瓜的朋友 可以將小黃瓜先切薄片 放入少許鹽 抓一抓之後小黃瓜會出水~
2.將水到掉後 依個人口會 加入1:1的醋以及砂糖 抓一抓後 將湯汁到掉只留小黃瓜
3.將處理好的小黃瓜切成細丁 加入馬鈴薯沙拉中就會有小黃瓜清爽的口感
加入洋蔥
1.將洋蔥去皮後 切成細末
2.用涼開水泡過 去腥辣味後 瀝乾
3.加入馬鈴薯沙拉內攪拌均勻 如此又是另外一種風味
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