close
今天跟各位分享 這個季節 好吃的料理~ 竹筍排骨湯
材料如下:
烏腳綠竹筍2隻 小排骨2條
做法如下:
1.將竹筍剝殼後 尾部稍微切掉一點~ 切成片狀備用
2.後取一個大一點 深一點的鍋子 裝八分滿的清水 將竹筍片 放進去煮到滾後蓋上鍋蓋 轉中小火慢慢滾
3.煮到 筍片變成有點透 清水變成黃水 就可轉小火
4.另外取一鍋子 放冷水後 直接將小排骨 放進去煮去血水 煮到滾後 將小排骨 撈出 放進清水中 將血渣 洗乾淨後放入竹筍湯
5.排骨放入竹筍湯後 轉大火讓湯汁整個煮滾後 蓋上鍋蓋馬上轉小火 悶煮約一個小時
6.一小時後 可依個人口味 加入少許的鹽 就完成美味的竹筍排骨湯~~~
全站熱搜
留言列表
