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蠔油雙菇
材料如下：
新鮮大厚肉香菇12朵、大根幸包菇2隻 美生菜1顆、薑片少許、紅辣椒少許 、蠔油2湯匙、太白粉1湯匙、油2湯匙、香油少許、蔥段少許
做法：
1.香菇洗淨去蒂備用 幸包菇切成2x4公分片狀備用 辣椒斜切片備用 薑片切細備用
美生菜撥成一小片一小片用滾水燙過排於盤中，中心比較細小的美生菜切成絲備用。
2.起油鍋，鍋中放油2湯匙，油熱後 先放入幸包菇片以及美生菜絲快炒均勻後再加入香菇拌炒
3.加二碗清水及2大匙蠔油拌炒後煮滾後，先將香菇撈起一旁備用
4.以太白粉水將鍋內的湯汁芶芡後 撈起美生菜絲以及幸包菇片
5.將撈起的美生菜絲以及幸包菇片倒在裝盤好的美生菜上 並堆成小山狀
6.再將香菇一顆顆 完整的擺放在幸包菇上
7.最後再將勾好芡的湯汁淋在香菇上頭 上桌前 淋上少許香油就完成了~
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