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五味醬是很好用的一種沾醬，尤其用在清燙類的海鮮
材料如下：
番茄醬2大匙、辣椒醬0.5大匙、烏醋2大匙、醬油膏2大匙、砂糖1.5大匙、蒜泥1大匙、香油1大匙
、蔥花1大匙、香菜梗末1大匙。
作法如下：
1.取一大碗 依序將 番茄醬、辣椒醬、醬油膏倒入並攪拌均勻
2.將烏醋倒入砂糖中，用烏醋將砂糖拌開，並盡量讓砂糖溶解，再倒入大碗中與醬料充分攪拌均勻
3.加入一大匙蒜泥以及香油攪拌均勻 大致上就完成了!!
4.要使用醬料時，在將蔥花、香菜梗末適量加入醬料中攪拌 在淋在食材上即可
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