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材料如下:
蟹腳1.5斤、青蔥1隻、薑片5片、大蒜粒3顆、辣椒1隻、洋蔥0.5顆、
醬油膏1.5大匙、烏醋0.5大匙、砂糖1大匙、米酒1.5大匙、雞蛋1顆
做法如下:
1.青蔥切段備用、大蒜粒拍碎備用、辣椒切末備用、洋蔥切絲備用、雞蛋打蛋花備用、蟹腳稍為拍過備用
2.起油鍋，把薑片、大蒜末下鍋爆香後，倒入蟹腳拌炒均勻.
3.加入米酒1.5大匙、醬油膏1.5大匙、烏醋0.5大匙、砂糖1大匙、洋蔥絲、辣椒末拌炒均勻~
(若蟹腳比較大隻，醬料不夠 可加點清水以及米酒)(拌炒均勻後 用湯匙試嚐醬汁的鹹淡再加以調整)
4.在所有材料上淋入打好的蛋花，請持續攪拌讓蛋花均勻散開，最後加入蔥段 拌炒後即可成盤上桌
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