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材料如下：
軟絲一尾、芹菜6~8根切段、大蒜粒拍碎、辣椒1根切末、洋蔥1/3顆切丁
、醬油膏1.5大匙、米酒1/2大匙、黑醋1/2大匙、砂糖1/2大匙。
軟絲請去除表面黑色的皮，切花後，切成一段段備用
做法如下：
1.軟絲先用熱水川燙過，(水大滾，軟絲下鍋燙1分鐘後撈起備用)
2.起油鍋，中大火(瓦斯爐約10點鐘方向)，軟絲、大蒜末、辣椒、洋蔥丁末同時下鍋拌炒
3.放入米酒拌炒均勻後。
4.再依序加入醬油膏、黑醋、砂糖、芹菜大火拌炒均勻稍微收乾即可起鍋!!!
做此道菜切記~軟絲務必先燙半熟~切勿全生得下去扮炒，會越炒水越多~
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