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香蕉蛋糕
材料如下:
過熟香焦5根700g、無鹽奶油425g、特砂275g、全蛋5顆、低筋麵粉475g、
泡打粉14g(麵粉量的3%左右)、杏仁片適量、鋁箔盒4個
作法如下:
1.過熟的香蕉5根，去皮後用湯匙壓成泥狀
(整串拿起來會自然脫落的就可以了)
2.香蕉壓成泥備用、麵粉475g過篩備用
3.無鹽奶油425g、特砂275g先用湯匙或鍋鏟慢慢壓開，待奶油變軟後開始用絞拌器將砂糖與奶油打發，注意千萬別打成油狀
4.在打好的砂糖奶油中加入5顆全蛋並攪拌均勻
5.加入備用的香蕉泥以及已過篩的麵粉用攪拌機攪拌均勻，千萬不能有結塊的狀態
6.將打好的麵糊到入鋁箔盒中約9分滿，並在表面均勻的灑上杏仁片
7.烤箱已180度預熱10分鐘後，將裝好的蛋糕糊送入烤箱，用180度烤上45分鐘後就可取出放涼後再享用
附註:
1.蛋糕一定要放涼再來切~~~~
2.鋁箔盒的尺寸如下面這張照片，在各大量販賣場都很容易就可以買到~
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