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做瓜仔肉的材料 其實跟做鹹蛋蒸肉差不多~~~
材料如下:
愛之味蔭瓜一罐(小罐的) 絞肉一盒(超市賣的那種保麗龍盒 大約250克) 太白粉 米酒 香油 砂糖
做法如下:
1.愛之味蔭瓜 將醬汁與蔭瓜分開~ 1/2蔭瓜切成細丁備用 1/3醬汁醃肉 剩餘醬汁保留蒸肉
2.取一大碗或小鍋子 將絞肉250公克放入 加入1/2蔭瓜細丁 蔭瓜醬之1/2 攪拌均勻
3.再加入1小匙米酒 1小匙香油 少許砂糖 1大匙太白粉 將絞肉絞拌勻
4.將攪拌好的絞肉放入冰箱冰鎮 30分鐘後取出 將絞肉做成肉丸型狀 放入陶瓷碗中
5.將1/2蔭瓜倒入碗中 再加入清水至8分滿
6.放入電鍋蒸 外鍋放一飯碗的水~~待電鍋跳起後就完可取出 呈盤上桌了!!!
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