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今天 去市場 看到很漂亮的 鮑魚菇 以及杏鮑菇 就來作個雙菇炒牛肉吧!!!
材料如下:
牛肉絲一盒 鮑魚菇兩大朵 杏鮑菇2根 青蔥2隻 蒜末少許 辣椒少許 蠔油2大匙 醬油1小匙 清水1大匙
全蛋液少許 太白粉少許 米酒少許
作法如下:
1.牛肉絲 加入少許全蛋液 米酒少許 太白粉1大匙 抓醃備用
2.鮑魚菇 杏鮑菇 切成長條片狀 青蔥切段備用 辣椒斜切片備用
3.熱鍋 放入2大匙油 油熱後 倒入牛肉絲快炒至七分熟 加入大蒜末 辣椒片 青蔥拌炒均勻
4.加入 鮑魚菇 杏鮑菇片 以及 蠔油2大匙 醬油1小匙 清水1大匙 伴炒均勻後
5.菇類炒過後 會有點出水 稍微收乾一點 即可起鍋呈盤
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