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材料如下:
五木蕎麥麵(內有10束) 青蔥1~2隻 七味粉 柴魚片一小包 萬家香鰹魚露
做法如下:
醬汁部分
1.冷開水半碗 配半碗鰹魚露調勻
2.1/3包柴魚片 倒入醬汁中 泡著備用
3.青蔥切花備用 七味粉備用
麵條部分
4.取一深鍋子 煮麵條 放入約2束 蕎麥麵 大火煮約8分鐘後 關火 蓋上蓋子 悶5~8分鐘
5.另取一個大鍋子 放入凉開水或礦泉水倒入冰塊 將煮好悶好的麵條 倒入 降溫洗去麵條表面的少許黏液(蕎麥麵幾乎沒有黏液)
6.將洗好的麵條置放在盤子上
7.把醬汁倒出來濾掉柴魚片後 加入 蔥花 七味粉攪拌均勻後 麵條沾著醬汁吃 即可!!!!!
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