材料如下:
五花肉1條、馬鈴薯1大顆、蒜粒5顆、砂糖3.5大匙、醬油0.5碗、
清水3碗、米酒1大匙、麻油0.5大匙
作法如下:
1.將五花肉、馬鈴薯切成一口大小備用，蒜粒拍碎備用
2.起油鍋放入1大匙油以及0.5大匙麻油，油熱後將五花肉塊放入拌炒至兩面呈現微金黃色
3.倒入一半的砂糖以及拍碎的蒜粒與五花肉一起拌炒至呈現焦黃色
4.當鍋邊出現砂糖焦時，沿著鍋邊淋上0.5碗清水
5.將五花肉與鍋內的醬汁拌炒收乾如此肉的顏色就會變得漂亮的滷肉色
6.加入0.5碗醬油 1.5碗清水 剩下的砂糖 1大匙米酒 蓋上鍋蓋中大火燉煮30分鐘
讓肉變軟.
7.加入一碗的清水以及馬鈴薯以大火燉煮至馬鈴薯軟爛即可起鍋
後記:
1.喜歡湯汁拌飯的朋友，馬鈴薯煮軟爛就可以起鍋
2.若喜歡吃濃稠的醬汁 可以將湯汁收乾點，馬鈴薯會溶入湯中
完成時湯汁會如同咖哩醬汁般的濃稠
留言列表
