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材料如下：（約可產生20杯）

桂圓肉150克(即龍眼乾)切細備用、養樂多2罐、鮮奶120克、全蛋6粒

特號砂糖150克、低筯麵粉280克過篩備用、沙拉油270克、泡打粉3克、鹽少許、核桃適量

 


作法如下：

1、取一鍋子，將市售龍眼乾以及2罐養樂多一起放入，用小火煮開並慢慢攪拌到湯汁收乾後放涼後切細備用

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2、取打蛋盆，將雞蛋以及鹽少許下去打發，打至手指沾起來液不容易滴下即可

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3、將鮮奶+龍眼乾+低筯麵粉+泡打粉，依序加入攪拌均勻，切勿過度攪拌

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4、將沙拉油慢慢加入並攪拌拌勻，蛋糕麵糊就完成了

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5、將麵糊倒入杯模中約9分滿並在表面放上適量核桃

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6、烤箱預熱5分鐘，將步驟五的蛋糕麵糊放入烤箱並用180度烤約25分，
    若是上下可以調整烤盤位子的烤箱，在最後五分鐘將蛋糕移到中上的位置
    這樣可以讓蛋糕表面烤成漂亮的焦黃色喔!!!!

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