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材料如下:
新鮮蝦子20~25隻 酥脆粉 番茄醬2大匙 辣豆瓣醬 1/2大匙 蒜泥1小匙 砂糖1/2大匙 白醋1小匙 清水1碗
準備工作:
1.蝦子 去頭剝殼去泥腸備用
2.酥脆粉+清水 1.2:1 調成粉漿備用
作法如下:
一.炸蝦仁
1.起油鍋 倒入約2碗的油 加熱至180度
2.蝦仁裹上粉漿後 放入油鍋炸至金黃色後撈起滴油
二燒蝦仁
3.另起油鍋 倒入少許油
4.加入 蒜泥1小匙 番茄醬2大匙 辣豆瓣醬1/2大匙 砂糖1/2大匙 白醋1小匙 清水1碗 攪拌均勻並燒開
5.倒入炸好的蝦仁 與醬料 攪拌均勻 並將醬汁收乾後 即可起鍋呈盤~
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