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材料如下: 雞腿或雞翅、栗子、乾香菇6~8朵、薑片
調味料:醬油3/4碗、糖3大匙、米酒1.5大匙、清水2.5碗
ps:雞腿或雞翅 買的時後 請肉販剁成一口大小 

作法如下:
1.乾香菇泡發後  去蒂後切成三等份備用
2.準備一個鍋子  放冷水 用冷水 將雞肉塊用冷水煮到熟後撈起洗乾淨備用 
3.起油鍋  把薑片放入報鄉至乾扁
4.放入雞肉塊一起拌炒至略呈焦黃色
5.放入栗子以及香菇半炒均勻
6.加入3/4碗醬油、糖3大匙、米酒1.5大匙、清水2.5碗拌炒均勻後 大火煮滾後 蓋上鍋蓋
7.將瓦斯開關 轉至10點鐘~11點鐘方向  悶煮至雞肉入味(大約1.5小時)
8.開蓋後 將湯汁收乾後 即可起鍋
 

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    shuai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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