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目前分類：中式料理食譜區 (98)

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這到菜 幾乎是很多小吃店 麵店 必備的小菜~~但是每家的做法都不同 各位可以參考看看
因為要給小朋友吃 所以 我做的方式 就不會太辣 喜歡吃辣的朋友 可以更改紅辣椒的部分 

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材料如下:
馬鈴薯2~3顆 紅蘿蔔2根(小隻的) 雞蛋3~4個 沙拉醬一包

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今天跟各位分享 這個季節 好吃的料理~  竹筍排骨湯

材料如下:

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材料如下:
臘肉半條 蒜苗2~3隻 蒜粒3~4顆 辣椒1隻 糖少許 醬油少許 米酒少許

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材料如下:
雞蛋4個  珍珠菜圃1/3碗  醬油少許 

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材料如下:
酸菜1顆 大蒜數粒 辣椒1隻 砂糖少許 雞粉少許

作法如下:
1.大蒜粒 辣椒切末備用 酸菜用清水洗2~3次 瀝乾後 切細丁備用

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材料如下:
韭菜花2把 絞肉半碗 大蒜粒5粒 辣椒一隻 米酒1匙 香油少許 砂糖1/3匙 雞粉少許 醬油膏2匙

作法如下:
1.大蒜切細末 辣椒切末 韭菜花切細段 備用

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材料如下：
雞蛋10顆、茶葉蛋滷包一份、醬油1/5碗、鹽1.5小匙、雞粉1.5小匙
作法如下：
1.取一湯鍋 置入八分滿的清水備用

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0030

材料如下:
筊白筍3隻(選粗的) 肉絲少許 紹興酒半碗 清水1/4碗

做法如下:

1.筊白筍斜切片備用

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0029

介紹各位一道快速 簡單 又好吃的皮蛋料理~
以下已2~3顆皮蛋為基準數量

材料如下:
皮蛋數顆 大蒜粒約6~8粒 醬油膏 砂糖 溫開水

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0028   

材料如下:

1.牛腩1斤 白蘿蔔 紅蘿蔔適量 滷包
2.胡麻油2湯匙 番茄醬5湯匙 醬油10湯匙 砂糖7湯匙(平匙) 清水8碗 鹽半湯匙(平匙)
湯匙的標準 可參考圖片中鐵湯匙

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0027  最近的絲瓜很好吃~~ 很甜~所以 來分享一道清炒絲瓜

材料如下:
1.絲瓜一條 蝦米少許 紅蘿蔔絲少許 清水1.5碗 太白粉少許

做法如下:
1.將絲瓜表面粗的皮刨除後 切成1/4圓塊 約一口一個大小~

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0026

麵疙瘩是很方便的麵食~ 想加甚麼料 就加甚麼料~ 但是 要讓麵疙瘩好吃是有訣竅的!!!
以下材料約6~7人可食用

材料如下:
高筋麵粉公克 中筋麵粉500公克 蒜粒半碗 肉絲 青江菜 青蔥 蛤蜊 魚板

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0025

材料如下:
五花肉2條 鋁罐可樂1罐 清水1.5碗 醬油1碗 砂糖1匙 蒜粒10粒 八角數粒(湯匙為一般家庭常見小隻鐵湯匙)

做法如下:
1.生五花肉先切塊狀稍微清洗一下,買肉時告訴肉販要紅燒用 他會幫你切好

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0024

材料如下:
蛤蜊一斤 米酒一碗(或清酒) 大蒜粒6~10顆 奶油半匙 醬油半匙

做法如下:
1.先將蒜粒切片或是切末備用 蛤蜊吐沙洗淨

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0023

材料如下:
五香豆干絲、肉絲、金鉤蝦仁一大匙、芹菜、青蔥、蒜苗、蒜粒

醬料如下:
醬油膏1.5大匙、砂糖半匙、黑醋一小匙、米酒一小匙

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0022

材料如下:
大白菜半顆、紅蘿蔔1小條、幸鮑菇5隻、金針菇一把、豆皮、麵輪、乾香菇5朵、金鉤蝦仁一大匙、蛤蜊30顆、

作法如下:
1.金鉤蝦仁、乾香菇 沖洗過後泡熱水放一旁備用(水切勿倒掉)

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0021

 材料如下:
魚肉、洋蔥、甜椒、青蔥、地瓜粉、太白粉、雞蛋一顆
調味料如下:
番茄醬、砂糖、水、白醋、鹽少許、太白粉水

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0020

材料如下:
綠色翠玉苦瓜一條 鹹蛋一顆 鹽少許 米酒少許

準備工作:
1.苦瓜去籽切片備用

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0019

材料如下:
細條米粉 高麗菜 黑木耳 肉絲 乾香菇 金鉤蝦 洋蔥 紅蘿蔔 青蔥
調味料如下:
醬油 砂糖 鹽 黑醋

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