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最近的絲瓜很好吃~~ 很甜~所以 來分享一道清炒絲瓜
材料如下:
1.絲瓜一條 蝦米少許 紅蘿蔔絲少許 清水1.5碗 太白粉少許
做法如下:
1.將絲瓜表面粗的皮刨除後 切成1/4圓塊 約一口一個大小~
2.紅蘿蔔切絲 蝦米泡熱水備用
3.起油鍋 先將紅蘿蔔絲下鍋炒
4.倒入蝦米與紅蘿蔔絲一起爆香
5.倒入絲瓜 並與配料拌炒均勻
6.倒入1.5碗的水與絲瓜一起煮 不需蓋上蓋子
7.待絲瓜開始變色就表示開始煮透此時稍微拌炒一下絲瓜讓湯汁加快收乾的速度
8.加入少許鹽 並淋上太白粉水勾芡 讓湯汁可以巴住絲瓜
9.起鍋前可以淋上一點香油~~承盤即完成
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