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材料如下:
五香豆干絲、肉絲、金鉤蝦仁一大匙、芹菜、青蔥、蒜苗、蒜粒
醬料如下:
醬油膏1.5大匙、砂糖半匙、黑醋一小匙、米酒一小匙
作法如下:
步驟一
1.肉絲先用一點點醬油抓醃一下放一旁備用 金鉤蝦仁泡熱水一旁備用
2.先將五香豆干絲切段後下鍋先煎至表面焦黃後撈起備用
3.蒜粒切片下鍋爆香後加入肉撕下鍋炒~
4.此時加入米酒拌炒
5.加入芹菜(切段) 蔥段(切段) 蒜苗(切絲)拌炒
6.拌炒均勻後 加入半匙砂糖拌炒
7.將1.5匙的醬油膏 放在鍋鏟上~ 下鍋拌炒,拌炒均勻後就可起鍋
附註:
因為家中有人不能吃豬肉 所以今天用的肉絲是用牛肉~
還有原本小炒用的肉絲 應該是要比較肥的五花肉絲
但是太肥的吃多了不好 我都改用比較瘦的肉絲代替!!!
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