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材料如下:
五花肉2條 鋁罐可樂1罐 清水1.5碗 醬油1碗 砂糖1匙 蒜粒10粒 八角數粒(湯匙為一般家庭常見小隻鐵湯匙)
做法如下:
1.生五花肉先切塊狀稍微清洗一下,買肉時告訴肉販要紅燒用 他會幫你切好
2.準備一鍋冷水將肉塊放入煮滾去血水 撈起備用 若原本肉販切的肉塊太大 可利用此時 將肉在切小塊一點
3.起油鍋放入一匙的麻油 將五花肉放入 約略煎至兩面微焦黃
4.加入1匙砂糖將五花肉與砂糖拌炒 此時會因為砂糖溶解加熱使五花肉顏色加深
5.加入 切碎的蒜粒 還有八角 以及 約3匙的醬油~ 讓五花肉吃上醬油的顏色 此時請持續的拌炒均勻~
6.拌炒均勻後 加入2/3罐的可熱煮滾
7.加入剩餘的醬油以及1.5碗清水(以蓋過肉為主)
8.熬煮製五花肉軟硬度符合自己口味即可
若加中有悶燒鍋 可將煮滾後的五花肉 放入悶燒鍋這樣可快速讓五花肉軟爛
若想吃硬一點 魯汁不要太多的 可直接在瓦斯爐上熬煮至湯汁逐漸收乾也可
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